人民网专访︱李健与宣酒的“四大创新”新闻中心

发布时间:2021-05-13 16:12:41  作者:本站编辑  来源:本站原创  浏览次数:
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日前,安徽省委、省政府召开安徽省优秀民营企业家和优秀民营企业表彰暨推进“十四五”民营经济高质量发展大会。作为安徽白酒行业的唯一代表,集团董事长李健获评“安徽省优秀民营企业家”。近年来,高质量发展一直是各界关注的焦点,宣酒在这方面有哪些秘诀?日前,人民网安徽频道就此对李健董事长进行了专访。


“一辈子,一杯酒!”这是采访时,李健脱口而出的一句话。李健说,他工作伊始就与酒打交道,既卖酒又造酒,更是一个爱好白酒的消费者。在他看来,经常和朋友小酌,是一件美好的事。能够自己造出一杯美酒,是初心也是责任。


2004年底,宣酒改制,李健带领团队进入宣酒,至今已有16年时间。回望多年来企业发展之路,他最大的体会只有两个字:创新。他说是创新推动了宣酒的不断发展。


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一、理念创新,“一”成为企业发展思想


李健说,宣酒改制以来取得了一定成功,这与企业不断探寻发展背后的理论依据密不可分。


“我们是定位理论坚定的实践者。我们与美国特劳特战略咨询公司和里斯公司合作长达十年之久,我本人也追随特劳特,受益匪浅。”李健说,有一个著名的“特劳特之问”:人的大脑为什么只记得“一”、不记得“二”?比如,大家知道世界最高的山是喜玛拉雅山,却很少有人知道世界第二高的山是什么;大家知道美国的第一任总统是华盛顿,却很少有人记得第二任总统。


带着这个问题,李健研读了大量的东西方哲学著作。最终发现一个规律,万物都有一个核心,即“一”,把握住了这个“一”,整件事基本上都把握住了。“巴门尼德说‘存在即一’,淮南子说‘万物归一’,庄子说‘道通为一’。我们老百姓说得那就更直接了,叫‘九九归一’‘一顺百顺’。这些与马克思‘抓事物的主要矛盾’道理相通。”李健说。那么,怎么来用好“一”呢?其实也很简单,叫“万事找一”。黑格尔说“意见多种多样,但真相只有一个”。无论是家庭、社会、工作等,这里面都只有一个“一”。“一”的思想理念逐步形成,成为宣酒工作的指导思想。

 

二、战略创新,发力“中档白酒”


要让消费者记住宣酒,就要找到一个能够成为“第一”的领域,为了找到精准定位,宣酒不断进行战略创新。


“我们能在哪些地方成为第一?高端、低档白酒市场格局已经形成,宣酒能够活动的空间就在中档白酒。而中高档白酒300元到600元之间,市场竞争也是非常激烈,唯有100元至300元的领域,各大品牌没有集中兵力,这就是我们的一个机会。”李健说。围绕这个战略创新,宣酒聚集资源发力中档白酒,并努力成为这个领域的第一。“目前我们是以安徽市场为‘一’,辐射安徽周边市场;将来要以上海市场为‘一’,统领长三角区域市场。找准这个定位,这个定位就是‘一’。”李健说。


三、品质创新,找到好酒的核心标准


李健是一名酿酒者,也是一个饮酒者。为了追求一杯好酒,他带着“什么才是一杯好酒”这个问题,几乎跑遍了全国规模以上的酒厂,请教了很多知名白酒专家。有的专家回答是“绵甜净爽香”,有的专家回答是“不辣嘴、不刺喉,醉得慢、醒得快,不上头、不口干”,但这些答案中,哪个才是核心的“一”?


“我经常思考,同样都是粮食酿造出来的酒,为什么酱香型白酒卖得好?同样是酱香型白酒,茅台为什么卖得好?后来,我发现酱香型白酒里面含的风味物质多,茅台的更多,有2800多种。终于,我有了一个顿悟,一杯好酒的标准就是,白酒中所含的风味物质必须非常丰满。这就是白酒品质的‘一’。”李健说。酒体丰满问题解决了,紧接而来的是上头、刺喉等问题如何解决?宣酒从2014年开始,与合工大开展了将近3年的实验,终于找到了影响上头和刺喉的两大物质。


随后,宣酒又与中国工程院孙国宝院士开展合作,对宣酒品质进行优化,让酒里的风味物质非常丰满,同时又不辣、不上头。“可以说,现在宣酒8和宣酒10,品质都是领先的,我们推出才一年多的时间,就得到消费者的广泛好评,也产生了非常好的销量。”李健说。


四、营销创新,找出“源点”精准传播


在理论创新、战略创新、品质创新的同时,公司也在逐步梳理出营销中的“一”,通过营销创新找到“源点人群”“源点市场”,并进行精准传播。


“源点人群是什么?就是我们的核心客户、大客户。找到每个地方的源点人群,让他们前来品鉴,进而产生口碑效应,这个市场基本就能够拿下。这种效应的形成需要时间,因此做企业一定要经得住诱惑、耐得住寂寞。”找到源点人群,宣酒还在不断寻找源点市场,改制以来,宣酒用5年时间拿下宣城市本级市场,随后用3年时间在合肥市场站稳了脚跟,进而又覆盖全省。


拿下源点市场,很快突破周边市场,宣酒集中优势资源拿下那个“一”——源点市场,让企业发展之路事半功倍。“新媒体时代的到来,给企业精准传播创造了条件。对于我们而言,梳理出产品的用户标签,利用新媒体把信息传递到位,省心省力省钱,又能取得更优的效率与成果。”李健说。

 

李健表示,作为安徽白酒企业的唯一代表,获得此次“安徽省优秀民营企业家”,既是压力也是激励。如今,民营经济发展迎来了新机遇和新阶段,集团上下相信只要抱元守一、万事找一,聚焦、聚焦、再聚焦,就一定能够打造出优秀的民族品牌。