以酒为礼，以食结谊。8月18日，由宣城市文化和旅游局、安徽省烹饪协会、宣城市酒店餐饮烹饪行业协会、宣酒联合举办的“第十一届文房四宝文化旅游节”首场预热活动──“宣城十八碗”发布暨品鉴会圆满落幕。来自各地的品鉴官们齐聚宣酒小窖酿造基地，见证十八碗的发布，共同品味美食美酒，一场宣城特色的江南盛宴在舌尖上绽放。

“宣城十八碗”隆重发布

以传承创新打造美食新名片

在众人的期待中，“宣城十八碗”发布仪式隆重举行。身着宣纸礼服的模特们携菜品惊艳亮相，主创团队十八名徽菜大师齐登台，阐述了创作理念。宣城十八碗是在皖南传统宴席的基础上，将宣城天然丰富的食材与特色的江南山水、诗酒人文创新融合，精心研发而成。安徽省烹饪协会对其评价道：“这是传承创新的十八碗，凝聚了烹饪先辈们的勤劳和智慧，是宣城一份厚重而丰富的美食文化遗产，更是宣城又一张亮丽的美食名片！”现场的品鉴官们可谓被吊足了胃口。

在发布仪式上，还有皖南彩塑非遗传承人甄铭杰现场捏出惟妙惟肖的“李白醉酒”，宣城书法家协会主席江俊亲自为“宣城十八碗”题名，更有安徽省烹饪协会为“宣城十八碗”正式授牌。最后，品鉴官们还游览了宣酒小窖酿造基地，欣赏了国家4A级景区的醉人风光，感受了小窖酿造的独特魅力。

喝宣酱 品宣城十八碗

获品鉴官纷纷点赞

发布仪式后，品鉴官们终于品尝到了心心念念“宣酱”和“宣城十八碗”。为了让每一位品鉴官都能更好地观其色、赏其形、闻其香、品其味，现场采用“长桌宴”的形式。在这种高端尊享的氛围中，本是彼此陌生的品鉴官们，却因美食美酒相谈甚欢，时或发出赞叹声、碰杯声、交流声，现场其乐融融。

从外地赶来的刘先生表示，“宣城十八碗”让他感受到了宣城的美食文化、历史底蕴，不仅味道惊艳，而且内涵丰满，再配上同样丰满的宣酱，对吃货们来说简直是双重享受！

宣城本地张女士对“笔墨纸砚”四道菜印象深刻，她说：“没想到文房四宝还能做成菜，感觉把宣城的文化都吃进肚子了，有新意又有意义，必须点赞！”

而另一位王先生则对“醉里江南”中的三道菜赞不绝口。他表示，宣酱他之前就喝过，特别喜欢，这次就是冲着宣酱来的，而这三道菜加入了宣酱，味道鲜美丰富，非常合他的胃口！

此外，还有不少品鉴官们也现身说法，纷纷为宣酱和宣城十八碗打call。

可以说，本次“宣城十八碗”发布暨品鉴会非常成功，这对打造和树立宣城美食品牌，推动美食与旅游深度融合，提升宣城的知名度和影响力具有重要意义。相信，以美食美酒为引，未来将会有更多的人走进宣城，品味宣城，了解宣城，爱上宣城！