宣酒获中国食品工业协会科学技术二等奖企业荣誉

近日，以“科技引领发展 共创实业强国”为主题的2023年“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会”在南京国际博览会议中心召开。来自全国食品界的知名院士、国家卫生健康委和农业农村部、重点省市行业协会以及获奖单位等近200人参加了会议。宣酒集团“徽派绵柔芝麻香型白酒酿造关键技术研究及其产业化”项目荣获二等奖。

宣酒集团多年来重视科技投入，率先建立起省级科学技术中心，以科技为引领推进宣酒品质创新革命，使宣酒品质不断提升，跻身中国白酒一流品质行列。本次“徽派绵柔芝麻香型白酒酿造关键技术研究及其产业化”项目是由安徽宣酒集团科研中心张温清、汪家胜等科研专家为主导，合肥工业大学、江南大学等科研专家积极参与，经过多年来的潜心研究和技术攻关，获得的重大科技成果。

目前该技术已经成功应用于宣酒芝麻香酿造生产，将宣酒芝麻香品质推向极致，成为中国芝麻香酿造生产的引领者，宣酒也因此一骑绝尘成为中国芝麻香生产标杆企业。宣酒二代芝麻香获得了第105届巴拿马万国博览会金奖，成为国内芝麻香的首次，进一步巩固了宣酒芝麻香在全国的领先地位。芝麻香原酒含有丰富的风味物质，极大地提升了宣酒成品酒的品质，使酒体更加丰满醇厚。

“中国食品工业协会科学技术奖”于2003年经国家科学技术部批准设立，是中国食品工业科技领域权威奖项，由中国食品工业协会一年一度评出，旨在奖励食品行业中在技术创新、科技进步等方面作出突出贡献的组织或单位，代表中国食品行业至高荣誉之一，是中国食品行业科技含量极高的奖项。